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Item 8

Selección de respuesta

Pregunta

8) Lea la siguiente información:

El Chef Carlos, agrega a la batidora claras de huevos y estas se baten hasta el punto nieve, consiguiendo productos más aireados y ligeros.

De acuerdo con la anterior información ¿a cuál propiedad del huevo corresponde?

Respuestas

A)   Aglutinante

B)   Clarificante

C)   Espumante

D)   Emulsionante

Retroalimentación

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