Selección de respuesta Pregunta 11. Considere los siguientes datos para el proceso de elaboración de los quesos maduros: ¿Cuál opción contempla el nombre de las operaciones que completan correctamente los espacios I, II, III y IV de la columna A, de acuerdo con los datos de criterios de calidad mostrados en la columna B? Respuestas Opción 1 A) I. Estandarización – II. Pasteurización – III. Inoculación – IV. Corte de la cuajada Opción 2 B) I. Pasteurización – II. Inoculación – III. Corte de la cuajada – IV. Estandarización Opción 3 C) I. Corte de la cuajada – II. Estandarización – III. Pasteurización – IV. Inoculación Opción 4 D) I. Estandarización – II. Pasteurización – III. Corte de la cuajada – IV. Inoculación Retroalimentación Opción correcta Incorrecto Incorrecto Incorrecto Solución Opción correcta (Retroalimentación) Incorrecto (Retroalimentación) Incorrecto (Retroalimentación) Incorrecto (Retroalimentación)